ナッツ×オレンジピールの全粒粉クッキー
eiches @cook_40196488
バターを使わずココナッツオイルとEXバージンオリーブオイルで、上白糖をきび糖にして、サブレのようなサックサククッキーです
このレシピの生い立ち
またまたクッキーが食べたくなって、家から出るのが面倒だったで、お家にあるものでクッキーを作りました。
ナッツ×オレンジピールの全粒粉クッキー
バターを使わずココナッツオイルとEXバージンオリーブオイルで、上白糖をきび糖にして、サブレのようなサックサククッキーです
このレシピの生い立ち
またまたクッキーが食べたくなって、家から出るのが面倒だったで、お家にあるものでクッキーを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ココナッツオイルとEXバージンオリーブオイルにきび糖を加えて良く混ぜる。
- 2
全粒粉と薄力粉を入れて良く混ぜる。(粉類は振るわなくてOK)
- 3
細かくしたオレンジピールとナッツ(今回はカシューナッツ)を入れ混ぜる。家にあるドライフルーツやナッツで。入れなくてもOK
- 4
小さいビニール袋に入れてキュッキュとまとめて、麺棒で厚さ5mmくらいに伸ばす。
- 5
冷凍庫で10分くらい休ませる。(ココナッツオイルが固まってまとまりやすくなる)
- 6
3cm×5cmくらいのサイズにカット。お好きなサイズでどうぞ。カット面がボソボソしてたら手で成型する。
-
- 7
温めておいた160℃のオーブンで15分焼く。(焼き加減を見て時間は調整してください)
- 8
冷めたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
全粒粉が多めでまとまりにくいのでビニール袋の中でキュッキュとまとめて、麺棒で伸ばして冷凍庫で固めてからカットしました。
焼き上がりすぐはとても柔らかいので、良く冷めてからどうぞ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20180544
