ニンニクは皮をむいて潰す。エリンギは短冊に、レンコンは薄いわぎりにする。

ゴボウは笹掻きにして水にさらす。青唐辛子はタネを取り好きな大きさに切る

ペンネはさっとゆでておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクと青唐辛子を入れ、火をつける。

色よくなったら辛いのが苦手な人は青唐辛子は出して、野菜とキノコを炒める。

味の決め手はこれ一本。
ホタテの塩辛〜〜。

さっと炒め合わせたら

茹でたペンネを入れてさらに炒め、お皿に盛って出来上がり！