簡単☆合鴨スモークのピンチョス
ほまれいなママ @cook_40285105
簡単だけど、味は本格的な鴨の前菜^_^
おもてなしにも、おつまみにも、みかんがアクセントなので子供にも喜ばれます ♪
このレシピの生い立ち
スーパーで簡単に安く手に入る合鴨スモークと相性の良い旬のみかんを使い、簡単に出来る美味しい料理を考えてみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
合鴨スモークを5ミリ程の薄切りにする
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- 2
みかんの皮を剥き、更に一房ずつ皮を剥く
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- 3
長ネギを3センチ程のブツ切りにしてフライパンで弱火でじっくり中まで火を通す
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- 4
合鴨スモークをフライパンで軽く炙り焼きする
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- 5
マヨネーズとしょうゆを合わせておく
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- 6
お皿に鴨・マヨソース・みかん・長ネギの順に重ねて爪楊枝やピックなどで刺して完成です。
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コツ・ポイント
長ネギが刺しにくいので、鴨、ソース、みかんまで重ねたら長ネギを先に刺したピックを刺し込むと崩れず綺麗に刺せます。
又、合鴨スモークは軽く炙り焼きすることで、余分な水分が出て肉感が増します。
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