濃厚バスク風チーズケーキ
作りやすい分量で、焦げはやや控えめ。中は半なま♡濃厚バスク風チーズケーキ
このレシピの生い立ち
たまたまストックしてたクリームチーズが250ｇだったのでそれを使いきるための使い切りレシピです。中は半なまでとろーり、外側はしっとりベイクドチーズケーキが味わえます。
濃厚バスク風チーズケーキ
作りやすい分量で、焦げはやや控えめ。中は半なま♡濃厚バスク風チーズケーキ
このレシピの生い立ち
たまたまストックしてたクリームチーズが250ｇだったのでそれを使いきるための使い切りレシピです。中は半なまでとろーり、外側はしっとりベイクドチーズケーキが味わえます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料が書いてある順番に混ぜるだけでOK!
オーブンを220度に予熱開始
クリームチーズは完全に室温かレンジで30秒程チン -
- 2
柔らかくしたクリームチーズを泡立て器でなめらかになるまでよく練り、グラニュー糖を加えよく混ぜ合わせる。
-
- 3
泡立て器に持ち替え、卵をひとつずつボウルの中に加えその都度混ぜる。この時卵は溶きほぐしてから加える必要はありません。
- 4
生クリームを少しずつ加えすり混ぜる。空気を入れないように。最後に薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ合わせる。
- 5
水で濡らしてしぼりクシャッとさせたオーブンペーパーを型に敷き、その上にザル(漉し器)を置き生地を流す。
-
- 6
生地の中の空気を抜くため、台の上で2、3cmの高さから落とし空気を抜く。5回ほどトントンすればOK
-
- 7
220度に余熱したオーブンを200度におとして30分焼く。焼きあがったら粗熱をとり冷蔵庫で半日以上冷やす。
-
コツ・ポイント
材料をひとつ加える事に丁寧に混ぜる事が大切。
生地は一度漉すことでなめらかな食感に。
生クリームは脂肪分の高い物を使う事でお安いクリームチーズでも充分美味しく作れます。脂肪分を低くすればあっさりとした味わいに॰˳ཻ̊♡型はダイソーのものです
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