【基本】タラの刺身
ファットマン小川 @cook_40272966
鱈も冬には刺身で食べるようになります。色々な食べ方がありますが、シンプルな刺身で頂きましょう。
このレシピの生い立ち
お正月前にはスーパーで鱈の刺身を売っています。とりあえず、簡単な刺身で食べて見ようかという感じです。アレンジも考えています。
【基本】タラの刺身
鱈も冬には刺身で食べるようになります。色々な食べ方がありますが、シンプルな刺身で頂きましょう。
このレシピの生い立ち
お正月前にはスーパーで鱈の刺身を売っています。とりあえず、簡単な刺身で食べて見ようかという感じです。アレンジも考えています。
アプリでひらく作り方
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新鮮な鱈を手に入れます。
「簡易版」タラの捌き方
ID 21337431 -
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3%の塩水で1分ぐらい浸けおいてからサッと流水で洗い流してキッチンペーパーで水気をしっかり取ります。
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冷凍庫で48時間以上冷凍します。48時間以上冷凍すれば、アニサキスは死滅します。
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- 4
多少独特の匂いがあるので、薄く切って盛り付けます。
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- 5
適当に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
アニサキス予防のため、48時間以上冷凍庫に入れておきます。薄切りで食べて飽きたらしゃぶしゃぶでどうぞ。
つくれぽ
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