サバとトマトの赤ワイン煮込みソース
なかじま411 @cook_40285145
サバ缶とトマト缶を丸ごと使う簡単レシピです。作り置き冷凍で、パスタにもパンにもリゾットにも。
このレシピの生い立ち
サバを洋風にしたくて。
サバとトマトの赤ワイン煮込みソース
サバ缶とトマト缶を丸ごと使う簡単レシピです。作り置き冷凍で、パスタにもパンにもリゾットにも。
このレシピの生い立ち
サバを洋風にしたくて。
作り方
- 1
ニンニク、玉ねぎ、シメジを切る。ニンニクは取り出さないのでみじん切りに。
- 2
オリーブオイルを多目にいれ、弱火でニンニクと鷹の爪を炒める。
- 3
ニンニクに色が付いてきたら、玉ねぎを入れて中火にし、しんなりするまで炒めたら、シメジを加えて炒める。
- 4
シメジに油がまわったら、トマト缶とサバ缶を全て入れる。サバの身をほぐしながら混ぜる。
砂糖、塩、胡椒、オレガノを入れる。 - 5
煮立ったら一旦火を止めて赤ワインを入れる。再度強火で煮詰める。
- 6
ペースト状になるまで煮詰めて完成！
- 7
ジップロックに入れて平らにして冷凍しておくと、パキパキ折って使えて便利です。
-
コツ・ポイント
お好きな方は、オリーブの実を刻んで入れていただくと、より味に深みが出ます。
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