Guiso de carne
PONJITa @cook_40271450
現地ペルー人レシピにアレンジを加えたもの！ペルー人夫がどこのレストランのものよりおいしいと絶賛するレシピ！
このレシピの生い立ち
牛肉が硬くなることを赤ワインで防ぎ、柔らかい食感に仕上げました。
Guiso de carne
現地ペルー人レシピにアレンジを加えたもの！ペルー人夫がどこのレストランのものよりおいしいと絶賛するレシピ！
このレシピの生い立ち
牛肉が硬くなることを赤ワインで防ぎ、柔らかい食感に仕上げました。
作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをまぶす
- 2
鍋で表面を軽く焼いたら、牛肉が浸るくらいまで赤ワインを入れて、超弱火で1時間煮込む
- 3
クラントロの葉の部分だけをとって、ミカさーに入れる。少しだけ水を入れてミキサーで細かくする。
- 4
アヒコロラドと3のクラントロ、牛スープの素、クラントロのペースト状、グリーンピスースを2の鍋に入れる
- 5
そのまま1〜2時間超弱火で煮込んで、塩コショウで味を整えて完成
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181162
