赤カブの甘酢ずけ カナッぺ

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ままちん★ @cook_40140611

クリスマスのおもてなしに如何でしょう
ワインやシャンパンなど手でつまみながら
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赤カブの断面の美しさは見て楽しませます

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材料

2人分
  1. 赤カブ 1個
  2. チーズクラッカー ７枚
  3. 酢 大さじ2.5
  4. キビ砂糖 大さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. 塩 大1/2
  7. レモン 1/2個

作り方

  1. 1

    赤カブはスライサーで輪切りにします
    しんなりさせる為にまな板に並べ、
    塩を平均にふりかける

  2. 2

    薄い皿に移し、暫く置く。5から6分
    調味料を合わせた液にカブを染み込ませます

  3. 3

    レモンは包丁で薄いいちょう切りにする

  4. 4

    大きなお皿を出します
    チーズクラッカーを交互に並べます
    その上にカブをのせていきます

  5. 5

    空いたスペースにレモンんをおきます
    ワインカラーの茎はカブの茎です

  6. 6

    並べたら出来上がり。

コツ・ポイント

人数が増えればお皿をふやしたり、お皿を大きくして
いきましよう
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永田順子 栄養士資格習得、富山赤十字病院勤務 、3児の母、ベターホーム料理学習、草月流理事、クックパッド、キッチンスター資格、美しい日本の家庭料理、食育、イタリア料理と和食のコラボを目指します。おもてなしを家庭料理で迎える。中国、韓国、メキシコ、にホームスティの経験あり、アメリカ、を始め受けいれを多数経験。ホームヘルパー資格
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