冷凍パイシートを2枚
１０分程室温に置いて解凍する

りんご1個は4等分を更に半分に切り、いちょう切りにする(写真参照)

オーブンを180度で10分温めておく。(余熱)

鍋にバター10グラム(計量出来ないのでタテヨコ1センチの長方形で切り出せば良いです)を溶かしてリンゴを入れる

リンゴが少し透き通り始めたら砂糖を大さじ1弱。大さじ無かったらスプーンにこれくらい(写真参照)→

レモンを軽く絞る。レモン無かったらお酢を、砂糖の時使ったスプーンの先端に少し溜まるくらいを入れる

パイシートの1枚を先に麺棒で伸ばす。パイシートが包まれてたビニール+パイ+オーブンシートでサンドして麺棒すると汚れない

卵1個をといて、伸ばした方のパイシートに塗る

180度で15分焼く

焼いている間に、もう1枚のパイシートを半分に切る

両方とも麺棒で伸ばす。この時、Aのパイシートを包んでたビニール+1/2のBのパイ+Bのビニールで上から麺棒すると汚れない

1/2伸ばした物はお皿かどこかに置いといて、もう半分も同様に伸ばす。ビニールの上に置いとくと後が楽。

Aのパイシートが焼き上がった。こんな感じ。真ん中の層までしっかり膨らんで、パイ生地の生っぽい所が無いか手前の断面で確認。

リンゴのフィリングを置く。この時、パイの外枠(ピンクの所)はノリしろになるので置かない

1/2ずつの伸ばしたシートをタテヨコ写真のように切る。幅はおまかせ。出来れば同じ本数ずつに切る。
ビニールの上で切ると楽

リンゴを乗せたAの上に横長に切ったシートをビニールごとひっくり返して置く。1本ずつ移動させても良いけど、面倒だったので…

上下の端っこを残し、1本置きに根元数センチ(切った幅)残してめくる

縦長のを1本置いて、めくったシートを戻す

端っこからめくり、さっきめくったのを飛ばしてめくる。縦長のを1本置いて戻す。工程18と19を繰り返す

外枠ピンクの所をフォークの先で押していく。下のパイが潰れない程度に。

こんな感じでパイらしい模様ができました

卵を塗って180度で25分焼きます。
（さっきAが焼けてから余熱かけてないのでその分時間は長いです）

焼き色こんな感じです。25分で足りなければプラス5分してたまに焼き色見に行って良い感じの所で出して下さい