奈良の香りたっぷりのオーブン焼き
おいしい奈良 @cook_40162885
奈良県特産の柿、うま味成分が多くコクが深い大和肉鶏、大和の伝統野菜「結崎ネブカ（ねぎ）」と奈良漬を使ったオーブン焼き
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2017年10月号）」で紹介したレシピです。
奈良の香りたっぷりのオーブン焼き
奈良県特産の柿、うま味成分が多くコクが深い大和肉鶏、大和の伝統野菜「結崎ネブカ（ねぎ）」と奈良漬を使ったオーブン焼き
このレシピの生い立ち
奈良県広報誌「県民だより奈良」の人気コーナー「新発見！おいしい奈良（2017年10月号）」で紹介したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
柿の皮をむいて2cmの大きさに切る
- 2
奈良漬は5mm角に、結崎ネブカは薄切りに、しょうがとにんにくはみじん切りにする。ゆで卵は刻んでおく
- 3
大和肉鶏は皮を下にして2cmの大きさに切り、塩・コショウをする
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、3を焼き色が付くまで炒める
-
- 5
4に1の柿を加えて軽く炒め、黒酢と白ワインを入れて水気がなくなるまで煮詰める
-
- 6
ボウルにAと2の具材を入れてよく混ぜる
-
- 7
6に5を合わせて塩・コショウで味を調えてさらによく混ぜる
-
- 8
耐熱容器に7を入れ、200℃のオーブンで焼き色を付け、焼きあがったらセルフィーユ（チャービル）を飾って完成！
コツ・ポイント
柿が甘いときは白みそを少なめにすると、ちょうど良い味に調整できます。
ひとつのボウルに具材を追加して混ぜることで、洗い物が少なくなります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181579
