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なすの揚げだし
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なすの揚げだし-レシピのメイン写真

なすの揚げだし

MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273

揚げ茄子を出し汁ベースのタレに大根おろしとなめこでサッパリといただけます。
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材料

  • 茄子 5個
  • かたくり粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • なめこ 1袋
  • 大根おろし 100g
  • ★だし汁 1 1/3カップ
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★薄口しょうゆ 小さじ1
  • ★しょうが汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子は4等分し、かたくり粉、小麦粉同量でまぶし、からりと揚げる。

  2. 2

    鍋に★を入れ、沸騰したら洗ったなめこ、しょうが汁、大根おろしを入れ、器に入れた茄子にかける。

コツ・ポイント

油は1回でダメになるので、他の揚げ物を先にすること！

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MayuMine37
MayuMine37 @cook_40275273
2020/03/23 06:34に公開
ノートに書き留めてある母のレシピを作り、写真を撮ってクックパッドに少しずつ載せて記録したいと思い始めました。写真を撮るのを忘れてしまう事が多いので、意識して続けて行こうと思います！
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このレシピのキーワード

揚げだし なす なめこ 片栗粉 大根おろし 小麦粉

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