生パスタ＆マスカルポーネのカルボナーラ風
BistroMiti @BistroMiti
マスカルポーネに卵黄を加えたシンプルソース。チーズ感を生パスタでいただきます。
このレシピの生い立ち
○カルボナーラ風のレシピ。
バリエーションは…
●たっぷり生クリーム＆全卵のカルボナーラ
→レシピID : 20124450
●アスパラ・ベーコン＆生クリームパスタ
→レシピID : 20412092
生パスタ＆マスカルポーネのカルボナーラ風
マスカルポーネに卵黄を加えたシンプルソース。チーズ感を生パスタでいただきます。
このレシピの生い立ち
○カルボナーラ風のレシピ。
バリエーションは…
●たっぷり生クリーム＆全卵のカルボナーラ
→レシピID : 20124450
●アスパラ・ベーコン＆生クリームパスタ
→レシピID : 20412092
作り方
- 1
○パスタを茹でる湯を沸かす。
○生パスタを入れる。
○浮き上がってきたら、３分ほど茹でる。 - 2
●フライパンを温め、茹で汁を入れる。
●弱火でマスカルポーネを溶かし込む。
●胡椒、溶いた卵黄を加え混ぜあわせる。 -
- 3
●茹であがったパスタを加える。
●器にとり、胡椒をかけてできあがり。 -
コツ・ポイント
●ゆで汁は塩を入れず、1Ｌ〜作ります。
●塩やスープの素など、お好みで加えてみて下さい。
●全卵でもできると思います。（塩を少し加えるといいと思います。小さじ1/4〜1/3）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20181987
