唐揚げ用のあんこうの切り身を手に入れます。今回は一匹手に入れて唐揚げ用をよけておきました。

食べやすい大きさに切ります。

バットに片栗粉と小麦粉を入れます。

あんこうを入れて粉をつけていきます。

粉を軽くはたいて最初に160度の油で揚げて行きます。ある程度揚がったら一旦引きあげて温度を上げ180度で焼き色をつけます

ほんのりきつね色に揚がったら引きあげて、盛り付けます。

熱いうちに塩やポン酢などで食べるとめっちゃウマです！

あんこうの捌き方は写真は取ったのですが、需要なさそうなので凍結中です。気が向いたらレシピにします。

2020/8/12
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