ひき肉に塩コショーをしてしっかり練る。

千切りにしたキャベツを混ぜてよくなじんだら、4等分して丸める。

油揚げの1辺に切り込みを入れて、②を詰めて平らにする。

フライパンに油をひかずに並べ中火で蓋をして焼いていく。