豚バラでガッツリ新ジャガ煮
HuHuFumin @cook_40127613
ホッコリ新ジャガ
ガツンと豚バラ
隠しの生姜でアッサリと
ボリューム満点肉じゃがです
(*^o^*)
このレシピの生い立ち
今年は葉物野菜が高くて頭が痛い昨今ですが
ジャガイモと玉ねぎは安価で買えるので豚バラと新ジャガを煮合わせました
人参、玉ねぎ、コンニャクと色々一緒に食べられて子供達も大好きです
豚バラでガッツリ新ジャガ煮
ホッコリ新ジャガ
ガツンと豚バラ
隠しの生姜でアッサリと
ボリューム満点肉じゃがです
(*^o^*)
このレシピの生い立ち
今年は葉物野菜が高くて頭が痛い昨今ですが
ジャガイモと玉ねぎは安価で買えるので豚バラと新ジャガを煮合わせました
人参、玉ねぎ、コンニャクと色々一緒に食べられて子供達も大好きです
作り方
- 1
新ジャガは一口大の乱切りで水に晒します
-
- 2
人参はジャガイモよりも一型小さめの乱切りに
-
- 3
フライパンに1センチ程の厚さに切り分けた豚バラを油を入れず入れて焼いていきます
-
- 4
両面がキツネ色になるまで焼いたらかなり脂が出るので キッチンペーパーで余分な脂はふき取ります
-
- 5
次に1センチに切り分けた玉ねぎと乱切りの人参わ入れて炒めます
-
- 6
火が通り始めたらコンニャクも乱切りにして入れ 砂糖、味醂、酒、顆粒だし、だし醤油、醤油を入れ合わせます
-
- 7
一煮立ちしたら新ジャガを入れ 蓋をして15分程 中火〜弱火の間で煮ます
-
- 8
汁気が染みホッコリと煮えたら最後に生姜を摩り下ろし加え 木ベラでジャガイモを崩さない様にかき混ぜたら出来上がりです
-
コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れ易いので最後に入れます
脂身の多い肉を使用する場合は生姜を少し入れると美味しくなります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20189879
