乾海苔と昆布の佃煮

乾海苔と昆布の佃煮-レシピのメイン写真

乾海苔と昆布の佃煮

KUNPAs @cook_40285222

乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
このレシピの生い立ち
市場で乾海苔を佃煮用に購入。最初は水と調味料で煮ましたがイマイチ。鰹出汁で煮てみたらとても美味しく出来たので。

乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
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乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
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市場で乾海苔を佃煮用に購入。最初は水と調味料で煮ましたがイマイチ。鰹出汁で煮てみたらとても美味しく出来たので。

乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
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材料

乾海苔適当
昆布適当
鰹節(厚削り) 半握り
生山椒大さじ２
水 400㏄
日本酒 50㏄
醤油大さじ3
麺つゆ(アゴだし) 大さじ２
ミリン大さじ２

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作り方

1
鰹出汁をとる。厚削りを使ってしっかりと
2
削り節を取り除き、ちぎった乾海苔と昆布と生山椒(たまたま冷蔵庫にあったので)を入れる
3
アゴ出汁つゆ、ミリン、醤油、日本酒を加え煮詰めます。焦がさ無いように手早く掻き回しながら。
4
完成。まずは卵かけご飯に。最高です(笑)

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2019/12/09 23:31に公開

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