乾海苔と昆布の佃煮
KUNPAs @cook_40285222
乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
このレシピの生い立ち
市場で乾海苔を佃煮用に購入。最初は水と調味料で煮ましたがイマイチ。鰹出汁で煮てみたらとても美味しく出来たので。
乾海苔と昆布の佃煮
乾海苔と昆布を佃煮に。鰹出汁で煮ることでぐんと美味しくなります。生山椒も絶妙なアクセントに。
このレシピの生い立ち
市場で乾海苔を佃煮用に購入。最初は水と調味料で煮ましたがイマイチ。鰹出汁で煮てみたらとても美味しく出来たので。
作り方
- 1
鰹出汁をとる。厚削りを使ってしっかりと
-
- 2
削り節を取り除き、ちぎった乾海苔と昆布と生山椒(たまたま冷蔵庫にあったので)を入れる
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- 3
アゴ出汁つゆ、ミリン、醤油、日本酒を加え煮詰めます。焦がさ無いように手早く掻き回しながら。
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- 4
完成。まずは卵かけご飯に。最高です(笑)
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