春雨は水で戻しておきます。

ぶなしめじは石づきを除いて、ほぐします。

にんじんは短冊切りにします。

レタスはひと口大にちぎっておきます。

深めの鍋にごま油を熱して豚肉を炒め、色が変わったら、にんじんを加えます。

にんじんがしんなりしたら、レタス以外の野菜を加え、鶏がらスープを加えてひと煮たちさせます。

しょうゆと塩で味を調え、最後にレタスを加えて出来上がり。