折り込みシートで♡くるみあんこ食パン
人気検索トップ10入り♡
組み合わせが抜群♡
優しいあんこの甘さとくるみの香ばしさが広がる見た目もおしゃれな食パンです♪
このレシピの生い立ち
あんことくるみが余ったので組み合わせてみました♪
折り込みシートで♡くるみあんこ食パン
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優しいあんこの甘さとくるみの香ばしさが広がる見た目もおしゃれな食パンです♪
このレシピの生い立ち
あんことくるみが余ったので組み合わせてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
くるみ以外の材料をHBに入れて一次発酵までおまかせ♪
専用の場所があればイーストはそちらへ。 -
- 2
あんこの折り込みシートを作ります。
強力粉、砂糖、コーンスターチを耐熱ボウルに入れて泡立て器で混ぜます。 - 3
水、あんこも入れて混ぜたら電子レンジ500Wで2分加熱して混ぜます。
更に1分半加熱したらマーガリンを入れて混ぜます。 - 4
ラップに包んで平たく伸ばして、冷ましてから冷蔵庫で寝かせます。
- 5
生地ができたらHBから出し、濡れたふきんなどかけて15分ベンチタイム。
-
- 6
くるみをフライパンで軽くローストして、包丁で細かく刻みます。
袋に入れて叩いて砕いてもどっちでも大丈夫です。 -
- 7
生地を伸ばしてあんこの折り込みシートを置いて三つ折りにします。
-
- 8
麺棒で伸ばして三つ折り、90度回転して伸ばして三つ折りを2、3回繰り返します。
-
- 9
麺棒で伸ばしたら、先程ローストしたくるみを乗せます。
-
- 10
三つ折りにして少し生地を押してくるみをなじませます。
-
- 11
麺棒で軽く伸ばします。
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- 12
根本を少し残して2本切込みを入れます。
-
- 13
ねじりながら三つ編みにして、最後の閉じ目をくっつけて型に入れます。
-
- 14
オーブン機能40度で50分二次発酵。
室温でもこれくらい膨らめばOKです。 -
- 15
生地に刷毛で牛乳を塗ります。
オーブンを200度に余熱したら、180度に下げて35～40分焼きます。 - 16
焦げ目が付きすぎたらアルミホイルをかぶせてください。
- 17
ショックを与えてから型から取り出します。
-
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