白だしがなければ顆粒だし等で代用を。麺つゆだと色がついてしまうので避けてください。

麺を40秒ほどレンチンして温めておきます。

サラダ油を熱して、ななめにスライスしたねぎを炒めます。しなっとするくらいで十分、焦がさないように。

ねぎを縁に寄せて空いた真ん中に麺を投入して、白だしと紅しょうがの汁でほぐして炒めていきます。ここではねぎを混ぜないように

麺が紅色に染まったら紅しょうがと塩を投入してねぎと混ぜて全体を炒めていきます。

全体が均等に混ざったら完成です。