*ほうれん草と米粉のミニロールケーキ*
体に優しいヘルシーお野菜スイーツです。米粉のロールケーキ&豆乳ホイップを使用☆クリスマスや普段のtea☕️timeにも♪
このレシピの生い立ち
野菜で作る健康スィーツを作りたかった事とお野菜が苦手なお子様をもつお母様のご相談により考えたレシピです。クリスマスに食べて頂けたら嬉しいなぁと思っています(*^^*)
*ほうれん草と米粉のミニロールケーキ*
体に優しいヘルシーお野菜スイーツです。米粉のロールケーキ&豆乳ホイップを使用☆クリスマスや普段のtea☕️timeにも♪
このレシピの生い立ち
野菜で作る健康スィーツを作りたかった事とお野菜が苦手なお子様をもつお母様のご相談により考えたレシピです。クリスマスに食べて頂けたら嬉しいなぁと思っています(*^^*)
アプリでひらく作り方
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茹でたほうれん草を生地用とホイップ用に分けてしっかり布巾等で水気を取る→ほうれん草を微塵切りにする
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- 2
※ほうれん草の繊維が気になる方は濾し器で濾して下さい♪
深めボールを用意し〇を入れハンドミキサーでよく泡立てる→工程③へ - 3
ミキサーにかけた材料がもったりと泡立ったら無調整豆乳を加えて軽く回転させる
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- 4
③に♡を入れて生地用☆を加えゴムベラでザックリと混ぜバットに◎をひきカードで平らにする→画像は♡を入れる前
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- 5
④を下から手で軽く
叩き空気抜きをする→予熱なしのオーブン160度で生地を焼く【最初は5分を目安に焼き始める】 - 6
焦げ目がつかないよう注意して焼き、良い焼き加減になったら生地が乗るサイズの◎をもう1枚用意し挟むようにしてひっくり返す
- 7
➅の生地の表面が破れないようにシートを丁寧に剥がし裏側も焼く。(コツ・ポイントと工程⑬参照)
- 8
焼き目がよくなったら竹串を刺し生地がつかなければOKです♪画像は最後のホイップを入れて巻いてある物ですがご参考までに♪
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- 9
【ホイップを作ります】深め容器に氷を入れて丁度よいサイズになる容器を上に重ねておき△を入れハンドミキサーで回転させていく
- 10
途中でレモン汁を数敵入れ
その都度止めながらミキサーで回転させていき、ある程度固まったら▲と☆ホイップ用を加え回転させる -
- 11
野菜から水分が出るのでホイップは
しっかりめで良いです→画像は使用した豆乳ホイップです -
- 12
生地に⑩を塗り◎で丸く形成し冷蔵庫で15分程休ませる→お好みの間隔で切り ホイップ用絞り袋に残り⑩を入れて盛り付ける
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- 13
【トッピング】フロストシュガー・ココアパウダー等、お好きな物をトッピングしても良いかと思います*^^*
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- 14
☆ノンオイル/バター不使用で生地を作る為 焼成時シートに生地がくっつきやすいので安全策で工程⑥と⑦の作り方にしました
- 15
【材料が工程内に記載されていませんでした。修正しましたので宜しくお願いします】2021．3/3
コツ・ポイント
オーブン機能により差が生じる為焼き目加減を途中でみてください♪(火傷にも注意)此方のレシピは少し甘めに作ってありますので工程③で甘味調整して下さい（最初は少なめから入れます♪）スポンジにホイップを塗る際は端を少しあけてホイップを塗って下さい
つくれぽ
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