カルボナーラ ポルチーニ茸入り
れおんくんのママ @cook_40050274
クリーム系のパスタにはキノコがよく合いますね＾＾ ポルチーニ茸を使ってみました。
このレシピの生い立ち
採ってきて、ドライにしたポルチーニ茸を使いました。
カルボナーラ ポルチーニ茸入り
クリーム系のパスタにはキノコがよく合いますね＾＾ ポルチーニ茸を使ってみました。
このレシピの生い立ち
採ってきて、ドライにしたポルチーニ茸を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタも同時に茹でておく。スパゲティーは規定の時間より1分短く茹でる。
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- 2
ポルチーニ茸は水で戻しておく。汁がうまみ成分なので捨てないでください！
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- 3
玉ねぎ、ニンニク、ベーコンをバターでよく炒める。
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- 4
予め水で戻したポルチーニ茸を汁ごと入れてコンソメを溶かしながら煮る。
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- 5
卵と牛乳をよく混ぜておく。
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- 6
茹で上がったパスタを入れてざっくり混ぜる。
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- 7
チーズを入れて軽く混ぜる。
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- 8
卵ソースを全体に絡めてここからは加熱しすぎないで余熱を活用。
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- 9
仕上げに粗挽きの黒こしょうを。
-
コツ・ポイント
フレッシュキノコなら、具材を炒める時に一緒に炒めます。
干し椎茸や干しえのきなど、乾燥したものを使う場合は戻しておきます。
つくれぽ
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