クランベリーのシナモンブランデーケーキ
シナモン香るパウンドケーキ。スパイスいれて気分転換。
R02.1/8
このレシピの生い立ち
シナモン風味一品を
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- 1
クランベリーをバター1、シナモン、メース、オールスパイス1で炒め、ブランデー1、ハチミツ1、レモン汁で煮つめる。冷ます。
- 2
卵を卵黄、卵白に分ける。卵白に砂糖を半分加えて角が立つメレンゲにする。バターに残りの砂糖を加える。
- 3
溶けないように少し温かめながら白っぽく柔らかくなるまでホイッパーで混ぜる。ハチミツ、ヨーグルト、ブランデーを混ぜる。
-
- 4
卵黄を混ぜる。ヘラでふるった薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、シナモン、メース、オールスパイスを混ぜる。
-
- 5
メレンゲを1/3混ぜる。残りをさっくり混ぜる。
-
- 6
型に流してクランベリーを混ぜるかのせる。180度で50分焼く。
- 7
型からとりブランデーを塗りあら熱をとる。完成。
-
コツ・ポイント
特になし。
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