白子とセリのパスタ
クリーミーな白子とセリの苦味が絶妙なパスタ
このレシピの生い立ち
好きな食材で、この時期らしいパスタをと思い…
作り方
- 1
ニンニクを薄切りにする。
- 2
せりを3センチ程の長さに切り揃える。
白子を食べやすい大きさにカットする。 - 3
パスタを湯がく。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れニンニクを炒める。鷹の爪も焦がさないように炒める。
- 5
白子を入れ火を通す。
別のお皿によけておく。 - 6
セリを入れしんなりなるまで火を通す。
- 7
パスタを入れる。
- 8
白子をフライパンに戻し塩コショウで味を整える。
- 9
バターとだし醤油を入れ盛り付けて出来上がり！
コツ・ポイント
白子は崩れないように火を通したらよけておき最後に合わせる！白子にしっかりとした焼き色をつけたい場合は小麦粉を少し付けてから焼くとよいです。
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