卵は卵黄と卵白にわけます。

卵白に砂糖大さじ2を加えしっかりとツノが立つまで泡立てます。

卵黄に砂糖大さじ1を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。

生クリームは氷をあてて8分立てにします。

キウイは皮をむいてスライスし、1/2にカットします。

パウンド型の底面に並べ、残りはさらに半分にカットしておきます。

メレンゲ、卵黄、生クリーム、カットしたキウイを全部さっくりと混ぜ合わせます。

パウンド型に入れ、表面がなめらかになるように整えます。
冷凍庫で3時間以上凍らせます。

・フルーツソース
キウイを細かくカットし、大さじ2の砂糖をかけて電子レンジに2分程様子をみながら加熱します。

よく混ぜ合わせて、粗熱をとったら冷やしておきます。

型から取り出すときは、熱い蒸しタオルで包むか、型をお湯に少しつけます。
※温めすぎないように！

型から取り出して切り分けて完成です。お好みでフルーツソースをかけてどうぞ。