ボールに鶏軟骨を入れ、塩こしょうをパッパッ。酒・みりん・醤油・砂糖・ニンニクを加え、手で揉みもみ。

そこへ「とろみ上手」を振りかけ、箸でサクサク全体を混ぜる。(水分があるので少し粘った状態になります)

170℃の油で、返しながらゆっくり揚げる。ほい、出来上がり♪
※好みでレモン汁をかけても。