材料を用意する。玄米粉は米粉の半値だし栄養的にもすぐれているので、ぜひ玄米粉を使ってもらいたいけど、なければ米粉でも可。

室温で柔らかくしたバターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。

卵をといて、少しずつ混ぜる。

メープルシロップを加えたら、一度振るった粉類を加えて混ぜる。

干し柿を１センチ角に刻んだものを混ぜ、固さをみて、固いようなら牛乳を加える。ヘラから軽く落ちるくらいまで。

型に入れ真ん中を低くして、オーブンに入れ、175℃で35分から40分焼く。