豚こま肉団子の甘酢炒め♪

谷っす!
谷っす! @cook_40095456

豚こまを切って固めた肉・肉しいじゅ~し~な肉団子♪ひき肉で作るより好評です!
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当やオードブルを作る時によく登場します。

豚こま肉団子の甘酢炒め♪

豚こまを切って固めた肉・肉しいじゅ~し~な肉団子♪ひき肉で作るより好評です!
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当やオードブルを作る時によく登場します。

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材料

4人分
  1. 豚こま切り落とし 500g
  2. ○酒 大さじ2
  3. ○塩 小さじ1
  4. ○粗びき黒胡椒 少々
  5. ○しょうがすりおろし 小さじ1
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. 人参 4㎝
  8. たけのこの水煮 小1個
  9. 赤・黄色パプリカ 各1/2個
  10. ◇水 200cc
  11. ◇鶏がらスープの素 小さじ2
  12. ◇砂糖 大さじ3
  13. ◇酢 大さじ3
  14. ◇しょうゆ 大さじ3
  15. ◇ケチャップ 大さじ5
  16. サラダ油 適量
  17. 薄力粉 適量
  18. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は5㎜幅にザクザク切りさらに包丁でたたきます。ボールに肉を入れ○の調味料を加えよくこね混ぜ合わせます。

  2. 2

    人参・玉ねぎ・たけのこ・パプリカは食べやすい大きさに切りそろえます。

  3. 3

    ◇の調味料をボールに合わせておきます。

  4. 4

    ①の肉を直径3㎝ほどにぎゅ~握りながら丸めます。

  5. 5

    フライパンに少し多めにサラダ油を入れて中温で熱し、丸めた肉に薄く薄力粉まぶして入れます。

  6. 6

    コロコロ転がしながら揚げ焼きをし、中まで火が通ったら一旦取り出しフライパンをきれいにします。

  7. 7

    少しのサラダ油を入れ、玉ねぎ・人参を先に炒め、後でたけのことパプリカを加え炒めます。しんなりしたら肉を戻し③を加えます。

  8. 8

    煮立って甘酢がからまったら水溶き片栗粉とろみを付け出来上がり~♪

コツ・ポイント

味がしっかりついているのでお弁当にもピッタリ♪
ひき肉よりじゅ~し~な仕上りになります。
ピーマンなどあると仕上りが綺麗です。
この甘酢の分量で色々な料理に応用しています、

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「美味しいね!」の言葉が聞きたくて♪作ることと食べることが大好き♡安く・簡単・美味しいが私の料理の基本です。
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