鶏肉は一口大に切る。ニラは5センチ幅に切る。

フライパンに鶏肉を入れ最初は強火～焼き目がついてきたら弱火にして蓋をし火を通す。

1度、鶏肉を取り出し、脂をキッチンペーパーで軽く拭き取り、もやしとニラを入れ炒める。

油が馴染んだら調味料を入れさらに炒める。