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厚揚げのたっぷり野菜あんかけ
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厚揚げのたっぷり野菜あんかけ-レシピのメイン写真

厚揚げのたっぷり野菜あんかけ

nqnq★
nqnq★ @cook_40127954

寒い冬にぴったり(^^)生姜を入れたポカポカあんかけです♪
このレシピの生い立ち
葉野菜が高いときの節約料理です！あんかけに生姜を入れてアレンジしてみました★

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厚揚げのたっぷり野菜あんかけ

nqnq★
nqnq★ @cook_40127954

寒い冬にぴったり(^^)生姜を入れたポカポカあんかけです♪
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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1パック(正方形2枚)
  2. 【お好みの野菜】
  3. 玉ねぎ 1/2
  4. 人参 1/4
  5. しめじ 1/2パック
  6. えのき 1/2パック
  7. ネギ 適量
  8. 【餡の材料】
  9. 水 200cc
  10. 砂糖 大さじ1
  11. みりん 大さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. 醤油 大さじ2
  14. しょうがチューブ 2センチ位
  15. だしの素 小さじ1/2
  16. 水溶き片栗粉 水:大2 片栗粉:大1
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作り方

  1. 1

    餡の材料(水溶き片栗粉以外)を全て鍋に入れ、一煮立ちさせる

  2. 2

    一煮立ちしたら火を止めておく

  3. 3

    厚揚げをオーブントースターかフライパンで焼く

  4. 4

    お好みの野菜を千切りに切る(しめじは大きいものは半分に切る)

  5. 5

    野菜(ネギ以外)をしんなりするまで炒める

  6. 6

    火が通ったら、餡を入れて一煮立ちさせる

  7. 7

    ここでネギを投入する(色が綺麗です)

  8. 8

    火を止め、水溶き片栗粉を入れる

  9. 9

    とろみがついたら焼いておいた厚揚げにかけて完成(^^)

コツ・ポイント

生姜が好きな方は少し量を増やしても(^^) あんがたっぷりなので少なめで良い場合は半量でもよさそうです◎

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nqnq★
nqnq★ @cook_40127954
2018/01/30 16:43に公開
料理大好き★(^0^)/みなさんのレシピに感謝♬°
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