鍋に野菜、米、●を加えて沸騰させ、弱火にして10分煮る。

米（マンナンヒカリ）に火が通っているのを確認したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

とろみが付いたら、卵を溶いたものをゆっくり少しずつ流し入れる。

３〜４回、箸でザクザクと切るように混ぜ、火を止めて蓋をする。

５分〜10分で食べごろです。