ジャガイモを煮る。箸が軽く刺さるまで柔らかくなったら火を止める。

お湯を空けて、鍋の中でジャガイモを綺麗に潰す。

潰したジャガイモに牛乳を入れ、吹きこぼれないように煮立てながら撹拌する。ここで月桂樹の葉とブラックペッパーを入れる。

ひたすらジャガイモと牛乳を攪拌させたら、ブイヨンを投入。しばらく攪拌を続ける。

攪拌できたらいったん火を止める。ここで生クリームを入れる。

再び火を付け、バジルを入れて攪拌し続ける。このとき、火は弱火で。吹きこぼさないように注意。

火を止め、月桂樹の葉を取り出したら出来上がり。