鯖の竜田揚げカレー風味☆サラダ仕立て
solapapa @cook_40056233
鯖とカレーは相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
竜田揚げもいろんな味で作りますが今回は野菜も一緒に沢山食べれるカレー味にしてみました。
鯖の竜田揚げカレー風味☆サラダ仕立て
鯖とカレーは相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
竜田揚げもいろんな味で作りますが今回は野菜も一緒に沢山食べれるカレー味にしてみました。
作り方
- 1
鯖片身に塩少々振りかけてしばらく置いておき出た水分を拭き取っておきます。
- 2
1㎝くらいで斜めに削ぎ切りに切っておきます。
-
- 3
鯖に下味を付けておきます。
-
- 4
下味の付いた鯖の水気を軽く拭き取り片栗粉をまぶします。
- 5
１７０℃くらいの油できつね色にこんがり上がれば出来上がりです。
- 6
ほうれん草は３～４㎝に切りパプリカは輪切りにして鯖と一緒に器に盛り、合わせておいたドレッシングをかけて一緒に頂きます。
コツ・ポイント
鯖は下処理や下味を付けておくことで魚の臭みがなく美味しく頂けます。今回は半日くらい漬けておきました。
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