凍らせ☆柚子のコンポート
ちっちゃいもの倶楽部 @cook_40131709
凍っていてもカチカチにならないのでこのまま食べて美味しいデザートになります！
炬燵で蜜柑…ではなく柚子！
このレシピの生い立ち
柚子のコンポートの保存を兼ねて凍らせてみました。
冬の暖かい炬燵でも良いけれど…夏まで大丈夫なら暑い日にたべたいなぁ〜
凍らせ☆柚子のコンポート
凍っていてもカチカチにならないのでこのまま食べて美味しいデザートになります！
炬燵で蜜柑…ではなく柚子！
このレシピの生い立ち
柚子のコンポートの保存を兼ねて凍らせてみました。
冬の暖かい炬燵でも良いけれど…夏まで大丈夫なら暑い日にたべたいなぁ〜
作り方
- 1
柚子のコンポートを作ります
柚子の外皮をピーラーで薄く削ります
今回使うのは中身
削った外皮も捨てないで活用しましょう -
- 2
水から茹でこぼし水にさらして冷まします。
半分に切り皮を破らないように種を除きます
- 3
重さを計り、35〜40%の砂糖を準備
柚子に対してヒタヒタ位の水に砂糖を煮溶かしてから柚子を入れ強火で加熱
- 4
煮立ったらアクを取り落し蓋をして、ごく弱火で1時間…
皮に透明感が出たら冷ます
これで柚子のコンポートは出来上がり - 5
詳しい作り方は
レシピID 20068680
柚子のコンポート☆黄金煮をご覧下さい -
- 6
完全に冷めて味の馴染んだコンポートをファスナー袋に一つずつ入れて凍らせる
-
- 7
まとめてでも一つ一つに分けられます。
-
コツ・ポイント
一つ一つ小分けにした方が後が楽ですが、大きいく袋で平らにして凍らせておけばポキポキ折って取り出すことが出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184244
