砂糖と醤油を材料の量に合わせ同量をフライパンで煮立たせ肉投入。

肉に味がついたら一旦取り出し、タレに柚子胡椒を加え混ぜる、

レンコンを入れてタレを絡めて、煮詰まってきたら肉を戻し、少し混ぜ合わせ火を止める、

ごま油とゴマを好みで合える。