長芋＆豆腐ソースで☆ヘルシーミートドリア
お肉とセロリをたっぷり加えた炒飯に長芋・豆腐・玉ねぎで作るヘルシーなホワイトソースをかけた身体に嬉しいドリアです＾＾
このレシピの生い立ち
セロリが苦手な息子がお肉と一緒に炒めて作ったセロリ入りのミートライスを美味しいと食べてくれたので、さらにヘルシーなホワイトソースをかけてドリア風に仕上げてボリュームある一品に仕上げてみました(^^)
長芋＆豆腐ソースで☆ヘルシーミートドリア
お肉とセロリをたっぷり加えた炒飯に長芋・豆腐・玉ねぎで作るヘルシーなホワイトソースをかけた身体に嬉しいドリアです＾＾
このレシピの生い立ち
セロリが苦手な息子がお肉と一緒に炒めて作ったセロリ入りのミートライスを美味しいと食べてくれたので、さらにヘルシーなホワイトソースをかけてドリア風に仕上げてボリュームある一品に仕上げてみました(^^)
作り方
- 1
セロリは葉の部分も一緒に粗みじん切りにしておく。エリンギも同じくらいのみじん切りにしておく。
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- 2
フライパンに合い挽肉を入れ炒める。
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- 3
お肉がパラパラしてきたら①のセロリとエリンギを加え軽く塩・コショウして炒める。
-
- 4
エリンギに火が通ったらご飯を加えパラパラになるよう炒める。コンソメも加え味を付けておく。
-
- 5
炒めたご飯を耐熱皿に入れる。
オーブンは高温（２３０～２５０度に予熱しておく） -
- 6
ヘルシーホワイトソース作り。皮を剥いてすり下ろした長芋と玉ねぎ、豆腐、とろけるチーズを入れなめらかになるまで撹拌する。
-
- 7
ヘルシーホワイトソースをご飯の上にかけたら粉チーズをふりかける。（ホワイトソースは味をみて塩で調節して下さい）
-
- 8
高温（２３０～２５０度）のオーブンで約２０～３０分。しっかりホワイトソースに火が通るまで焼く♪
-
- 9
完成☆
熱いので気を付けて取り出して下さいね！とろ～りソースとセロリたっぷり肉入りライスがいい感じ(^^) -
コツ・ポイント
セロリをたっぷり加えることでお肉の臭みは消えます。セロリとエリンギで食感をプラス。
ホワイトソースはバター、小麦粉、牛乳ナシ☆
玉ねぎを加え血液サラサラ効果を期待！玉ねぎの辛みがあるのでソースにしっかり火を通すことで辛みが無くなります。
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