ササミカツは解凍して油で揚げておく。

玉ねぎを薄切り、人参は千切り、ネギは適当な大きさに切っておく。

ご飯をよそい、一口大に切ったカツを乗せておく。

卵を割り、ほぐしておく。

鍋にめんつゆ、砂糖、酒、しょうゆ、玉ねぎ、人参を入れ、火に掛ける。

火が通ったら、卵を回し入れ、好みの固さになったらご飯の上にかけて出来上がりデス。