キャベツとにらとマイタケは細かく刻んで塩でもみ、しばらく置き、水気がでてきたらしっかり絞る。

１にひき肉、たまご、大葉（荒く刻む）。その他の調味料を入れよく混ぜる。

皮で包む。
レシピID : 20378819
参照。

フライパンに油をひき、焼く。いい焦げ色になったら水（分量外）を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。水分が飛んだら出来上がり。