茶碗に、白味噌と赤味噌大さじ1、砂糖小さじ２、にんにくチューブ1.5cm、酒小さじ1、白いりごま大さじ2を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を引いて豚肉を入れ、中火から強火で焦げ目がつくまで焼く。冷凍を使った時はほぐしながら焼く。

②がちょっとピンク色が残る位まで焼いたら、モヤシを入れ、少し透明になるまで焼く。その後、①を好みの濃さに合わせて入れる。

味見をして、お好みで塩胡椒を入れる。