薄切り野菜のしゃぶしゃぶゆず塩鍋
oNACHIKOo @nachiko
スライサーで薄切りにした野菜としゃぶしゃぶ肉で、短時間で火が通ります。あっさりさっぱりでスープまで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
サラダ以外でお野菜をたくさん食べたくて。でもサラダ並みに手軽で短時間で仕上がるものを、と思って作りました。
薄切り野菜のしゃぶしゃぶゆず塩鍋
スライサーで薄切りにした野菜としゃぶしゃぶ肉で、短時間で火が通ります。あっさりさっぱりでスープまで美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
サラダ以外でお野菜をたくさん食べたくて。でもサラダ並みに手軽で短時間で仕上がるものを、と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、にんじん、ごぼうをスライサーで薄切りにする。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。
-
- 2
水菜は4〜5cmに切る。しめじは小房に分ける。ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋に水、鶏がらスープの素、塩を入れて沸騰したら野菜を入れ、2〜3分してから肉を入れる。
- 4
アクが出てきたらとる。肉に火が通れば、野菜もOKです。
- 5
味を見て塩が足りなければ調整する。火を止めて、ねぎとゆず果汁を入れて軽く混ぜれば、出来上がり。
- 6
残ったスープにうどんを入れてもおいしいです。
コツ・ポイント
薄切りにする以外のお野菜は、日の通りやすいものなら、ほかのものでも。もやし、春菊など。白菜なら千切りにしてしまいましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20184941
