ナスのサラダ☆ベジタリアン～エスニック風

ナスのサラダ☆ベジタリアン～エスニック風-レシピのメイン写真

ナスのサラダ☆ベジタリアン～エスニック風

三時のハハ @cook_40065934

ベジタリアンメニューだと、物足りなく感じる人でも、これなら満足(๑´ω`๑)
このレシピの生い立ち
最近、ナスが美味しくて♪サラダにしてみました。

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三時のハハ @cook_40065934

ベジタリアンメニューだと、物足りなく感じる人でも、これなら満足(๑´ω`๑)
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最近、ナスが美味しくて♪サラダにしてみました。

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材料

４人分

レタス一球
ナス３本（小ぶり）
大豆（水煮したもの）掌いっぱい程度
油結構使います
塩適宜
クミンパウダー少々
麺つゆ適宜
コリアンダーリーフ無くてもＯＫ

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作り方

1

ナスを乱切りにしたものを鍋に入れて、塩を加えた、たっぷりの油で炒めます。
2

ナスがどんどん油を吸うので、油が足りないと感じたらその都度、足しながら全体に油が回って来るまで量を加減します。
3

全体の色が均等になったら、大豆も加え、クミンパウダーを振り入れて、しっかり混ぜながら更に炒めます。
4

冷蔵庫で冷やしておいたレタスをちぎり、お皿に敷いた上に、お鍋の中身を移し、麺つゆを振り掛けたら出来上がり!!

コツ・ポイント

ハーブを効かせてフレンチ、香辛料は控えて和風、など、ナスさえしっかり炒められれば、レパートリーはかなり増えるお料理だと思いますよ(*^ω^*)

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三時のハハ @cook_40065934

2014/09/14 12:13に公開

食べることが大好きな賛辞（三児♪）の母。お料理大好き家族です（*^_^*）どうぞ宜しく。

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