保育園給食★鯖のドライカレー

Name: 保育園給食★鯖のドライカレー
Yield: 幼児12人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 4合; 木綿豆腐 450～600g; 鯖の水煮缶（190g） 3缶; Ⓐ生姜(皮ごとすりおろし) 15g; Ⓐ玉ねぎ(みじん切り) 3/4個; Ⓐウスターソース 大さじ3; Ⓐケチャップ 大さじ3; カレー粉 小さじ1強; 水溶き片栗粉 大さじ1; 醤油 適宜

アマナ保育園 @cook_40236986

鯖水煮缶詰を使って簡単、手早くできる一品！こんなに手軽でヘルシーなのにおかわりがとまりません♪
このレシピの生い立ち
お魚料理もアレンジひとつでたっくさん食べられます。サバの臭みが消えるカレーとは相性抜群！サバの水煮缶は常備必須です◎

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

保育園給食★鯖のドライカレー

アマナ保育園 @cook_40236986

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材料

幼児12人分

米 4合
木綿豆腐 450～600g
鯖の水煮缶（190g） 3缶
Ⓐ生姜(皮ごとすりおろし) 15g
Ⓐ玉ねぎ(みじん切り) 3/4個
Ⓐウスターソース大さじ3
Ⓐケチャップ大さじ3
カレー粉小さじ1強
水溶き片栗粉大さじ1
醤油適宜

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作り方

1

米を炊く。
2
豆腐はキッチンペーパーの上で手で崩す。
3
鯖缶を汁ごとフライパンに移し、Ⓐを加える。
4

カレー粉を加え、木べらで鯖をほぐしながら強火で炒め、水分を飛ばす。
5
火を止めて豆腐を加える。
6

片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつける。
7

再び火をつけ、醤油で味付けをしたら完成です。

コツ・ポイント

豆腐を手で崩すことで、口当たりもよく、味がしみこみやすくなりますよ。さらにチンして水抜きすると味がしっかりしたドライカレーに。お子さんがある程度大きい場合はカレー粉の量を増量するとさらにスパイス感がでて◎余ったらトーストに乗せてチーズオン♪

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2020/01/14 02:18に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

ドライカレーサバ缶詰カレー粉もめん豆腐玉ねぎケチャップしょうが米

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