ほうれん草と貝のバター醤油
貝の旨味とバター醤油の風味がいい。
このレシピの生い立ち
上品なハマグリの代わりに食べ応えがあるホンビノス貝を使いました。
作り方
- 1
①あさりは事前に流水で洗い、砂抜きをしておきます。
- 2
②フライパンに酒を入れてホンビノス貝を置き、火をつけたら蓋をします。
- 3
③お鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えたら、切ったほうれん草を入れ茹でます。
- 4
④フライパンの蓋を開け、その中に③と砂抜きした①を入れてもう一度蓋をします。
- 5
⑤5分ほど蒸したら蓋を開け貝の口が開いたら☆の調味料を加え、もう一度蓋をし中火で5分ほど置き味をなじませます。
- 6
⑥皿に盛り付けたら完成。
コツ・ポイント
ホンビノス貝は入れず、あさりとほうれん草だけでも美味しいです。
自分はバター好きなのでたっぷり入れましたけどお好みで。
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