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うど、うるい、スナップエンドウのマリネ
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うど、うるい、スナップエンドウのマリネ-レシピのメイン写真

うど、うるい、スナップエンドウのマリネ

guzavie
guzavie @cook_40127434

さっと茹でて漬け込むだけ。
このレシピの生い立ち
最近、毎日マリネを作って楽しんでいます。

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材料

  • うど 1本
  • うるい 1パック
  • スナップエンドウ 1パック
  • ◎オリーブオイル 大匙2杯
  • ◎酢 大匙1杯
  • ◎きび砂糖 1つまみ
  • ◎塩、胡椒 適量
  • ◎イエローマスタードシードorマスタード 少々
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作り方

  1. 1

    うどは皮を剥いて酢を入れた熱湯でさっとゆでます。

  2. 2

    うるいは葉と茎に分けて、熱湯に茎から入れて葉を入れてすぐに冷水にとり水気を絞ります。

  3. 3

    スナップエンドウはもう少し長く茹でます。食べてみて柔らかくなったら冷水にとります。

  4. 4

    ドレッシングを作って併せます。

コツ・ポイント

スナップエンドウのような鞘のものは茹でているとささやかな音がしてきます。もうすぐ茹で上がる合図です。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2018/02/06 08:47に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

マリネ ウド スナップエンドウ マスタード うるい

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