介護食 たこ焼き入り卵スープ
株式会社ふくなお @cook_40079255
具のたっぷり入ったスープ。ご飯と汁物位で量は十分・・と食べる量は少なくなりがちです。しっかり具材の入ったスープで栄養を！
このレシピの生い立ち
食欲がないと、ごはんと汁だけで・・・というお声をお聞きする中で、たっぷり具材の入った栄養の摂れる汁物を・・・と作りました。
たこ焼きの風味がよりスープを美味しくし、卵を入れることでタンパク質もアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にだし汁・調味料を加えて加熱し、味をととのえる。
- 2
①に、「やわらかたこ焼き君」を加えて、弱火でコトコト煮る。（約５分）
- 3
②に溶き卵を回し入れ、ねぎ（小口切り）を加えて出来上がり。
コツ・ポイント
強火でぐつぐつ煮ると、たこ焼きが崩れやすくなりますので、弱火でゆっくり煮るのがポイント。
だし汁は、和・洋・中 なんでもあいます。
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