白菜を千切りに切って鍋に入れます。ごま油を垂らしてしんなりするまで炒めます。

水、醤油、みりん、お好きな出汁を鍋に追加して沸騰させます。

水で溶いた片栗粉で気持ちとろみをつけて、溶き卵を回し入れてから暫くしたら箸で軽くかき混ぜます。

冷凍うどんをチンしてお椀に入れて、上から3のスープを流し入れます。

お好みでネギや天かすをトッピングしたら完成です。