大根を火が通りやすいように切る。

生姜を千切りにする。
面倒だったらすりおろしでも良い。

ピーマンもあれば千切りにする。なくても良いし、人参でも良い。彩りの為。

豚肉を用意する。
薄切りだったら7㎝大に切る。小間切れならそのまま。

調味料を合わせる。

調味料を合わせておく。

フライパンにごま油と千切りの生姜を入れてから、火をつけて、

豚肉を焼いて焼き色を付ける。
脂を残して肉と生姜を取り出しておく。

豚肉と生姜を炒めて取り出した後の脂で大根とピーマンを炒める。

あまり混ぜすぎないようにして、焼き色をつける。
歯応えが残るくらいに炒める。

調味料を回しかけて、一混ぜして照りが出るように炒め合わせる。