簡単◎しめじと野菜のカレー素麺
まめ小路まめ子 @cook_40080826
お米がない！素麺はある！ってとき、消費も兼ねて冷蔵庫にあるものでちゃっちゃとカレー素麺♪ご参考にどうぞ。
このレシピの生い立ち
余り物でちゃっちゃと作るので、特別レシピってほどでもないですが〜料理に悩む人に、なんだ〜こんなんでも良いんだ〜！って思ってもらえて、自炊に前向きになってもらえたらなっ…て思い、アップしました（＾＾♪
簡単◎しめじと野菜のカレー素麺
お米がない！素麺はある！ってとき、消費も兼ねて冷蔵庫にあるものでちゃっちゃとカレー素麺♪ご参考にどうぞ。
このレシピの生い立ち
余り物でちゃっちゃと作るので、特別レシピってほどでもないですが〜料理に悩む人に、なんだ〜こんなんでも良いんだ〜！って思ってもらえて、自炊に前向きになってもらえたらなっ…て思い、アップしました（＾＾♪
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは根元を切りパラパラにしておく。人参は玉ねぎと厚みをそろえ適当な大きさに切る。おくらは縦割りの大きめに切る。
- 2
フライパンに中火で油を敷き、玉ねぎを少し飴色になるまで炒め、人参・挽肉を加える。顆粒だし・しめじを加えしんなり炒める。
- 3
水を全体が軽く冠る量加え、煮立たったら弱火。少なめのルー・醤油を加える。最後におくらを入れて煮る。
別鍋で素麺を茹でる。 -
- 4
１分で茹だるから、すばやく流水にさらし、両手で揉むようにぬめりを取る。温かいのが良ければ湯にくぐらせ温める。器に分ける。
- 5
カレーの味見をする。薄いなら醤油小１やルーを足して調整。濃ければ水を足す。
素麺に掛けて出来上がり。休日ランチにどうぞ♪ -
コツ・ポイント
水の量が多いと、素麺に絡まりにくくスープカレーみたいになりますが、それも美味しいから、お好みでどうぞ。＾＾
おくらなどの柔らかい野菜は、煮過ぎると形も崩れ、色も悪くなりますから、八割ほど出来たところで加えるとイイですよ♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20185740
