簡単・早い！秋鮭のレモンあんかけ
ショコラルト @cook_40233577
鮭のムニエルをよくするけど、変わりばえがしないので爽やかに食べられるように考えました。
このレシピの生い立ち
ムニエルにレモンやポン酢をかけるのもおいしいけど、甘酸っぱいあんも合うかと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に片栗粉をまぶします
- 2
フライパンに少し多めの油を入れて鮭を焼きます。皮から焼いてパリっとさせます。
- 3
ひっくり返したら中火で蒸し焼きします。(鮭が分厚い場合)
- 4
焼いている間に小鍋であん作り。●の材料をすべて入れて鍋を火にかけます。とろみがつくまで混ぜ続けてください。
- 5
すぐにとろみがついてくるので、とろみがついたら火をとめます。そこへレモン汁を投入して混ぜます。
- 6
そうしている間に鮭が焼きあがります！お皿に盛ります。
- 7
レモンあんをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
あんは、火にかける前にしっかり混ぜておけば失敗しづらいと思います。
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