☆ティーパックは袋から出し、湯を入れて茶葉入り紅茶を作って30℃くらいに冷ましておきます

ボウルに粉、塩、砂糖、イーストを入れて軽く混ぜます。冷めた1を一気に加えます。茶葉も一緒に入れて下さいね。

全体を混ぜ馴染んだら力強くこねます。グッグッと力を入れてなめらかになるまでこねます。

なめらかになったら生地を6等分し丸めてパンマットやぬれ布巾をかけてベンチタイム20分休ませます。

麺棒で、丸く伸ばし中心にむかって上下からパタンパタンと折りそれをまた中心から二つ折りししっかりと綴じます。

40℃で25～30分発酵させます。生地を乾燥させないようにぬれ布巾をかけたりスチームオーブンを利用して下さい。

オーブンを200℃に予熱します。フライパンに湯をわかしはちみつor砂糖を加えて軽く沸騰を続ける火加減にします。

8の生地を片面45秒ずつゆでます。あみ杓子ですくって水気を切り…天板にならべなおします。

オーブンで15分ほど焼きます。焼けたらケーキクーラーにのせてさまします。