【調理】油ハネしないカレー味鶏皮チップス
デリッシュ☆ @cook_40103460
パチパチ油がはねて周りが汚れる悩み解消！カレー味の鶏皮チップスは、オヤツやおつまみに最高ですよ。コラーゲンもたっぷり！
このレシピの生い立ち
鶏皮大好きなのに、油ハネがいつも嫌でどうしたらいいか試行錯誤の末に、ペーパーかぶせてみました！コンロ周りもそれほど汚れず、鶏油もとれて（野菜炒めなどに使えます）一石二鳥です♬
【調理】油ハネしないカレー味鶏皮チップス
パチパチ油がはねて周りが汚れる悩み解消！カレー味の鶏皮チップスは、オヤツやおつまみに最高ですよ。コラーゲンもたっぷり！
このレシピの生い立ち
鶏皮大好きなのに、油ハネがいつも嫌でどうしたらいいか試行錯誤の末に、ペーパーかぶせてみました！コンロ周りもそれほど汚れず、鶏油もとれて（野菜炒めなどに使えます）一石二鳥です♬
作り方
- 1
ビニール袋の中に、一口サイズの鶏皮を入れて、味付けをします。
-
- 2
フライパンに並べて火をつけ、軽く両面焼きます。
-
- 3
高温になるとパチパチ油がハネ出すので、キッチンペーパーを上からかぶせます。燃えるのでフライパンのサイズから出ないように！
-
- 4
中火で焼きながら、ひっくり返す時は奥の方に向けてペーパーを上げ、素早く返します。手前だと自分に油がハネます。
-
- 5
焼けたら火を止め、ペーパーを上げて鶏皮を取り出し、残った油（鶏油）を器に移します。冷蔵庫に保存すると固まります。
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- 6
もう一度、フライパンに鶏皮を戻して焼くと、カリカリになった鶏皮チップスが出来上がり！
-
コツ・ポイント
塩・コショウの代わりに、ハーブソルトやステーキソルトでも美味しいです。から揚げ粉をまぶしてもいいですよ。カレー粉の分量はお好みで。鶏油はその他、スープやチャーハンにも使えますよ！キッチンペーパーをかぶせることで、掃除もラクチンです。
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